引言：被誉为"铁杆庄稼"、"东方橄榄油"的油茶是我国特有的食用油料树种，也是世界上四大木本油料树种之一，具有悠久的栽培利用历史和显著的经济价值。发展好油茶产业，对提高我乡林业生态效益、社会效益及经济效益、推进我乡方广寺景区旅游综合开发具有战略意义。笔者拟根据南岳区拜殿乡油茶产业发展的实际情况，期望通过分析拜殿乡油茶产业的发展现状和存在的主要问题，尝试就如何发展我乡油茶产业进行一些有益的探索。

        油茶是世界四大木本植物油料树种之一，也是我国特有的木本油料树种，具有一次种植，多年受益的特点，被称为"铁杆庄稼"、"东方橄榄油"。油茶的主要产品茶籽油是一种高档食用油，其不饱和脂肪酸含量高达85%以上，比橄榄油还高，长期食用有降低血压、血脂和预防心血管病等功效。茶饼可生产有机肥、生物农药、生物饲料和机床抛光粉等。茶壳可提炼茶碱、栲胶，制造洗发香波等。此外，油茶树耐干旱瘠薄，对绿化荒山、保持水土、维护生态环境具有很好功效。发展油茶产业，对于促进农村经济发展，增加农民收入，提升人民健康生活水平，改善生态环境，具有重要意义。

         •一、   南岳区拜殿乡油茶产业发展现状

        （一）基本情况。拜殿乡种植油茶的历史较长，可以追溯到上世纪二十年代。一直以来，区、乡、村三级都非常重视油茶的种植。尤其是近年来，区委、政府统筹城乡发展，着力推进"生态南岳"建设、新农村建设，高度重视三农工作，并结合后山三乡实际，推出了"一乡一品"发展战略。后山三乡以此为契机，科学谋划，抢抓发展机遇,各自进行了产业定位。如龙凤乡的雷竹产业定位、岳林乡的茶叶品牌定位。近年来，我乡党委、政府坚持科学发展，因地制宜，强化措施，调整经济发展结构，积极引进油茶产业建设项目，立足现实，大胆尝试，实施油茶品牌发展战略，为我乡经济的绿色发展、循环发展、可持续发展发力。据调查，我乡现存油茶林总面积大约为2700亩，其中老油茶林面积2000亩，2010年新造油茶林为700亩，是南岳区油茶林面积最大的乡镇。在经营组织形式方面，我乡采取建立油茶专业合作社的方式和家庭承包经营两种方式发展油茶产业。对于新油茶林采取了油茶专业合作社的经营发展方式，我乡有两个油茶开发专业合作社。一是以粟自力为主的拜殿生态油茶开发专业合作社，该专业合作社种植的油茶主要分布在拜殿村的北斗组、二贤组、桐子组、石涧组。二是以廖智军为主的油茶开发专业合作社。这两个油茶开发专业合作社所建设的油茶基地也是我区的油茶开发建设项目示范点。对于老油茶林，采取家庭承包经营；在经营模式方面，专业合作社遵循平等自愿的原则，实施土地流转，扩大经营规模。即租赁村民土地进行经营。为了使油茶能够有地可种，2010年，油茶开发专业合作社每年以100元/亩的价格向村民租赁土地，租赁期限为15年；在油茶种苗方面，油茶开发专业合作社种植的是经过省级以上林业部门鉴定的高产无性系嫁接苗，即油茶湘林1号、油茶湘林104号、衡东大桃；在油茶生长方面，、目前我乡油茶长势较好，而且去年就开始挂果。在加工销售方面，我乡村民对油茶加工为粗加工，没有对油茶进行精加工，不具有相应的油茶精加工机械设备，销售的茶油为粗加工茶油。据调查，去年的茶油销售价格为40元/斤。

         （二）发展条件。①自然环境。南岳地处幕阜山-衡阳-都庞岭复式背斜中的浏阳-南岳衡山隆起带，地质构造主要是花岗岩的断裂构造，花岗岩断块组成峰林状的垒形中山地貌，群峰突起。山体由中生代燕山运动时期花岗岩体浸入，以后又受喜马拉雅山造山运动的影响，几经抬升后形成，经过长期的风化剥蚀，逐步形成现在的中山山地地貌，空气负离子含量平均达2.6万个/cm³。我乡处于南岳衡山国家级自然保护区的核心地带，具有发展油茶的良好自然环境。

②土壤。南岳区拜殿乡的土壤母岩为花岗岩，土壤PH值在4.2-5.1之间，呈酸性反应，土层厚度一般为60－80厘米，腐殖质厚度一般为5－10厘米，土壤钾元素含量高，土质疏松，经湖南省农科院专业人员提取土壤样本进行的化验结果显示，我乡的土壤适宜油茶的生长。

③气候。南岳区拜殿乡属中亚热带湿润季风气候区，相对湿度80％，具有山上气候垂直变化明显，温差大、夏凉冬寒、雾多、雨量充沛、高山风大等特点。拜殿乡适宜的气候适合油茶的生长。

        （三）发展前景

         油茶是经济、生态两用树种，在我乡发展油茶有很大的发展前景。一是因为南岳是中华五岳名山之一，是首批国家重点风景名胜区、全国首批AAAAA级旅游景区和国家级自然保护区，我乡处在南岳衡山国家级自然保护区的核心区域，在这个特定的区域内发展如杉木、松木等用材林显然是不适合。但是，非常适合发展暨具有生态效益，又具有经济效益的油茶林。因为油茶暨可以观花，还可以观果，具有生态景观价值，同时，油茶还可以榨油，满足人们生活需要，又具有经济价值，现在茶油的市场价达到了40元/斤。二是因为我乡水土流失较为严重，而油茶树具有涵养水源，保持水土的功能，能够有效遏制水土流失的发生。三是因为千年古寺-方广寺处在我乡境内，随着方广寺景区的旅游综合开发，将会有越来越多的游客、佛教信众来到这里，为了诚心拜佛，这些信众就不吃荤腥专吃素，所用的油也是植物油，而茶油是信众们的首选，而且还用茶油敬神敬佛，由此油茶市场广阔。综上所述，我乡油茶产业发展前景广阔。

         二、南岳区拜殿乡油茶产业存在的主要问题

         （一）资金投入不足。目前，对油茶产业建设投入不足的问题非常突出。2010年，上级部门对我乡油茶产业给予了一定的资金扶持和技术支持，但是由于油茶产业生产周期长，投入周期长，一见效慢，一般要5-7年方能真正发挥经济效益，上级部门只给予了前期性的资金和技术支持，对油茶产业的后续发展缺乏资金和技术的支持，而专业合作社资金和技术有限，连续几年的资金投入，让专业合作社感到资金压力很大。资金的压力会影响林农对油茶产业发展的信心，势必会对油茶产业的发展带来阻力。

        （二）抚育管理不善。一是林农习惯于沿袭原始的油茶生产方式，把油茶林视为天赐之物，许多地方近乎从野生状态中获取利益，大多数农民抱着油茶利薄，务林不如打工的心态，使油茶林长年疏于管理，大面积荒芜，树龄老化，树势衰退，品种混杂，病虫害严重，林地生产力衰退，单产逐年降低。二是专业合作社人力物力财力有限，同时缺乏技术支持，致使抚育管理不及时、不到位，从而使油茶成活率不高，生长态势不好。

        （三）利用水平偏低。我乡还没有一个油茶加工企业，而且油茶专业合作社没有厂房和加工机器设备，林农普遍依赖传统工艺加工茶油，出油率低，大部分茶枯、茶壳没有得到开发利用，不能增加油茶的附加值，油茶整体效益没有得到有效发挥。

         三、对南岳区拜殿乡油茶产业发展的几点建议

        （一）加大资金投入。油茶产业周期长，见效慢。缺乏资金的投入，会使我乡油茶产业的发展后劲不足。为能解决资金瓶颈一是要增强林农信心。油茶产业的周期长，见效慢的特点减少了林农对油茶产业未来发展的信心，林农对油茶产业发展的信心的减少也会使得林农减少对油茶产业的投入。而油茶产业的发展主要还是要发挥林农的主观能动性。要通过多种方式、多种渠道让他们了解发展油茶产业的前景，增强他们对油茶产业的良好发展前景的信心，从而让他们通过自己的实际行动来实行产业的发展。二是要加大扶持力度。虽然在2010年引进油茶产业建设项目时，上级部门给予了一定的资金支持，但是这些资金对油茶产业的后续发展还是远远不够。因此，要争取上级部门继续加大对我乡油茶产业的资金扶持力度。三是要争取信贷支持。要发展我乡的油茶产业，仅仅依靠上级部门的资金支持和林农、专业合作社的自身资金是远远不够的。在资金不够的时候，可以采取信贷的方式获取资金。要有效发挥金融支撑功能，推动金融信贷资金支持油茶产业建设。金融机构要根据油茶林及其特点，将油茶林贷款期限应尽量与油茶产业生产周期相匹配，同时，由于经营油茶林的收益非一次性获得，贷款偿还方式也应灵活变动，可按先低后高的原则分期进行偿还，以减轻林农还贷压力。同时，要科学设定贷款利率，对于符合贷款条件的林权抵押贷款，其利率一般应低于其他贷款利率。

        （二）加强技术推广。油茶产业是一项技术密集型产业，每一个生产环节都离不开科学技术的强力支撑。要提高油茶林经营效益，必须加大技术推广力度。一是要加强与科研院所进行合作。要充分依托科研院所科技资源优势，建立科研合作关系，通过共同创办油茶新造、低改、有害生物防治等示范基地，加快技术创新和引进，提升油茶经营科技含量。二是要开展多方位技术推广。要大力开展送林业科技下乡活动、要印发实用技术手册、举办技术培训班，邀请省、市、区油茶方面的专家进行授课或者现场指导，把良种选育、种苗繁育、造林整地、品种配置、合理施肥、去杂除灌、垦复深挖、成林修剪、密林疏伐、防病治虫等实用技术，传授到广大农民和专业合作社员工手上，应用到生产实践中，切实提高油茶经营管理水平。

        （三）培育龙头企业。油茶产业要形成效益，必须走市场化道路，真正实现茶油由产品到商品的转变。一是鼓励和引导建立油茶经营加工企业和基地，实行订单收购。通过政府引导、企业牵头，加快油茶产业协会建设，提高油茶产业组织化程度。二是发挥龙头企业带动作用。要以市场为导向，充分利用企业的龙头作用，带动农村经济发展。要借鉴乳制品等生产、加工行业，在基地发展加工企业的成功经验，促进茶油加工产业发展，提高油茶产业效益，调动农民种植油茶的积极性，促使油茶产业健康发展。三是实现茶油产品市场化。要充分借鉴其他植物油生产企业经验，通过茶油规模加工企业，打造茶油知名品牌，提高茶油的市场占有份额，真正实现茶油商品化。